Как очистить мидии

Мидии богаты белком, их моллюски часто используется в итальянской и средиземноморской кухне. Приготовленные мидии часто приятный, фактурно удовлетворяющий компонент многих блюд. Однако, когда в них присутствует песок во время еды, он может испортить еду.

Акт удаления песка и грязи из мидий перед приготовлением называют продувкой. Хотя большинство продаваемых мидий уже предварительно очищены, однако лучше пройти через процесс очищения снова, просто чтобы быть уверенным в конечном продукте.

Вот что вам потребуется: большая чаша; холодная вода; морская соль; кукурузная мука.

Осмотрите сырье, чтобы убедиться, что мидии живые - раковина не нарушена. Не покупайте мидии со сломанными оболочками. Открытые и сломанные не брать.

Убедиться, что они имеют слабый запах моря, а не сильный запах рыбы. Выбросьте и не покупайте мидии, которые пахнут сильно рыбой.

Погрузите ваши мидии в большую миску с холодной, свежей водой. Будучи живым, их следует закрыть немедленно. Откажитесь от любых мидий, которые не закрываются.

Растворите 1/3 стакана морской соли на литр холодной воды в миске и поместите мидии в раствор.

Добавьте 1/2 стакана кукурузной муки. Оставьте мидии в холодное место на час или два. Мидии едят кукурузную муку и выгоняют песок и грязь из своих систем.

Промыть мидии, чтобы удалить кукурузную муку перед приготовлением.


Мидии за их низкое содержание калорий относят к продуктам помогающие похудеть, из них получается отличная закуска, например, салат из мидий рецепты, которого, пестрят разнообразием компонентов. Даже в рецепт салата с грейпфрутом можно добавить немного приготовленных моллюсков.
21:01 14.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Диабетическая стопа, симптомы и лечение

Диабетическая стопа, симптомы и ...

Сахарный диабет – заболевание не только распространённое, но и коварное. Ведь происходит не только повышение количества глюкозы в кровотоке, но и констатируются постепенные патологические изменения в ...
Для чего нужна тонировка?

Для чего нужна тонировка?

Тонировка – это затемнение стекол автомобиля специальными тонирующими полимерными пленками или при помощи напыления. Первый способ тонировки стекол автомобиля приобрел большую популярность из-за своей...
Что помнят дети войны? Стихи Аллы Айзеншарф и Ашота Сагратяна

Что помнят дети войны? Стихи Алл...

У этих поэтов разное происхождение, разные национальности, разные судьбы. Но оба — ровесники, и детство обоих пришлось на военные годы. Алла Айзеншарф Ее настоящее имя — Галина ...
Что умеет офисная АТС?

Что умеет офисная АТС?

Телекоммуникации сегодня – это основа любого бизнеса. И невозможно представить современный офис без надежной и качественной систем связи. Важный ее компонент – мини-АТС. Они помогают лучше организоват...
А что такое SEO?

А что такое SEO?

Search Engines Optimization или просто seo, как ее называют в простонародии - это совокупность мероприятий по оптимизации внутренних и внешних параметров, которые в конечно счете должны привести повыш...
Что такое домра?

Что такое домра?

Что только ни говорят наши соотечественники, встретив на улице музыканта с таким инструментом, как только ни обзывают! «Мандолина» — это в лучшем случае… А можно услышать...
Компьютеры и ИнтернетЕда и кулинарияОкружающий мирСтатьи о заработкеМедицина и здоровьеАвто-мотоОбразованиеКультура и искусствоСемья, дом, детиДом и квартираИнтимная жизнь