Вкусные рецепты: Яблоки в кляре (оладьи с яблоками), Башенки из безе с ганашем и клубникой "The White Tower of Minas Tirith", Салат из молодого лука

Яблоки в кляре (оладьи с яблоками)Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить сметану, хорошо перемешать. Добавить молоко. Муку просеять, добавить к остальным продуктам, хорошо перемешать. Белки взбить в крепкую пену. Очень аккуратно добавить в тесто,перемешать (осторожно). Яблоки почистить (делала и не чищенные, разницы не заметила), удалить сердцевину. Нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Кружочки яблок обмакнуть в кляр. Масло разогреть. Жарить оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится:
3 яйца
50 г сахара (2 ст.л. с верхом)
100 г сметаны
150 мл молока (3/4 стакана)
150 г муки (меньше 1,5 стакана без горки)
5 яблок (некрупные, зеленые)
растительное масло
Башенки из безе с ганашем и клубникой "The White Tower of Minas Tirith"Итак, сегодня мы дерет задумали.Раз задумали - надо б воплощать! Для этого нужно безе, и мы берем белки и миксером взбиваем до пузириков. К пузирикам добавляет тонкой струйкой сахар, весь, постепенно. В самом конце лопаткой массу смешиваем с сахарной пудрой и крупинками лимонной кислоты. Получившееся вещество перекладываем в мешок-конди или в шприц и прорисовываем на пергаменте от центра спиральки, см 5-7, не больше. Выпекаем при 145* минут 30-35, ориентируемся на духовку. Пока пекутся безешки, займемся начинкой и крЭмом. Для начинки свежую или оттаявшую клубнику смешиваем с сиропом Гренадин и оставляем на 20 минут "мариноваться". Для ганаша шоколад мелко рубим, в идеале не ленимся и натераем на терке, и приливаем к нему нагретые сливки с сахарной пудрой. Оставляем минут на 3-5 и прибавляем масло. Перемешиваем все до однородности и оставляем в холодильнике минут на 30 до загустения. Пока провозились с ганашем, безешки попросились из духовки, чтож, вытаскиваем и даем остыть. СБОРКА: На красявую тарелочку выкладываем нижние слои безе, на них из конди-мешка/шприца выдавливаем шпуньками ганаш. В самый центр кладем клубнику. Прикрываем все второй безешкой. Украшаем физалисом или любыми яркими ягодами. У меня еще с праздника трюфеля оставались, можно и их подложить))) Приятного Аппетиту!!!

Вам понадобится:
Безе:
4 яичных белка
2 стакана сахара + 3ст.л. сах. Пудры
1/5 ч.л. Лимонной кислоты
Ганаш:
сливки 33% - 110 мл,
горький шоколад - 100 г,
сливочное масло - 35 г,
сахарная пудра - 2 столовых ложки *опционно*
Начинка:
Клубника (свежая - 200гр, мороженная - 300гр.)
Сироп Гренадин - 1,5 ч.л.
Украшение:
Физалис
Трюфеля
Золото (кандурин)
Салат из молодого лукаОт молодых луковиц отрезать зелёные перья. Промытые луковицы опустить в кипящую воду,добавить по вкусу соль,сахар,варить 8 минут. Затем воду слить,луковицы остудить. Выложить луковицы в салатницу,залить соусом,посыпать тёртым сыром и тёртым яйцом,мелко нарезанным укропом и зелён.луком(перья). Соус:лимон.сок соединить с растит.маслом.

Вам понадобится:
300гр.молодого лука.
50гр.сыра.
1 отварное яйцо.
3ст.ложки раст.масла.
1ст.ложка лимон.сока.
соль.
сахар.
укроп.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:19 24.03.2017 1-barnaul.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что такое жизненный сценарий? На одни и те же грабли...

Что такое жизненный сценарий? На одни и те же грабли...

Однажды моему трехлетнему сыну удалось одной своей фразой надолго погрузить меня в тревожные размышления о собственной жизни. Услышав, что маме нужно ненадолго лечь в больницу, он сказал: «Это п...
Дети и желания

Дети и желания

Мир детей, каков он. Наша память не совершенна и мы полностью пренебрегали радости детства. О чем думает дитя, что ему нужно для счастливой и беззаботной жизни. Как ни старайся не возможно полностью в...
Вода, водичка, водица...

Вода, водичка, водица...

Что есть вода в нашей жизни? Короткая формула Н2О, но это вещество - такая же важная составляющая нашей жизни, нашего организма, как и другие, а может и более. Окунувшись в древние часы, зайдя в гост...
Роман с демоном

Роман с демоном

Когда жрица Талирия вышла из дома лендлорда, уже сгущались сумерки. Опять посещение демона, и опять в итоге труп, уже пятый. Правда жрица не могла не признать, что теперь семья Сараморонго заживёт гор...
Заработать на своем блоге? Это возможно!

Заработать на своем блоге? Это возможно!

Вы давно ведете блог, и слышали, что на нем можно заработать. Но как? С какой стороны подойти к этому вопросу? В чем секрет заработка на блоге?Итак, к сути вопроса. Заработать деньги в Интернете возмо...
Любовь бывает разною…

Любовь бывает разною…

Любовь дана не каждому. Кто-то наделен любовью, а кого-то она обошла. Почему так происходит? Способность любить зависит от матери, то есть закладывается с рождения ребенка. Мама кормит своего реб...